A diferencia de otros trastornos de la alimentación
(como por ejemplo la anorexia o la bulimia), la ortorexia se caracteriza porque la persona
presenta una obsesión por seguir una alimentación sana y natural.
La persona se preocupa en exceso sobre los alimentos que come a cada momento |
Obviamente,
debemos tener presente que seguir una dieta equilibrada, variada y sana es
fundamental e importantísimo a la hora de disfrutar de una buena salud. No
obstante, en los casos en los que se ha diagnosticado ortorexia, la persona se
preocupa en exceso sobre qué alimentos y productos alimenticios come a cada
momento, evita los productos genéticamente modificados o los transgénicos, y
suele ser muy común que prescinda de alimentos como las carnes.
Las
consecuencias son más que evidentes: al no sustituir por otros los alimentos que
elimina de su dieta, se producen serias carencias nutricionales (vitamínicas y
de oligoelementos), anemia y falta de energía.
Síntomas de la ortorexia
Una persona con ortorexia evita los productos genéticamente modificados. |
- Obsesión excesiva por lo que se come.
- Excesivo gasto económico en alimentos “sanos”.
- La calidad de los alimentos que se consumen tienden a superar el placer que la persona puede sentir al momento de comerlos.
- Debido al modo en que la persona se alimenta, se puede producir aislamiento de sus familiares y amigos.
- Cuando no se sigue el plan alimenticio pensado se produce un sentimiento de culpa.
- La calidad de vida se ve reducida, dado que la ortorexia tiende a aumentar de forma peligrosa.
¿Cuáles son las causas de la ortorexia?
Es habitual –y bastante común- que la ortorexia
aparezca en personas muy controladoras, estrictas y exigentes tanto consigo
mismas como con los demás que las rodean.
Se caracterizan por ser personas intransigentes, lo
que se traduce en definitiva en que sólo aceptan aquello que ellos piensan y
quieren.
Se trata de un trastorno que puede padecerla
cualquier persona, pero existen determinados grupos que tendrían una mayor
predisposición a padecerla: quienes practiquen deportes como el atletismo o el
culturismo, las mujeres y los adolescentes.
Diagnóstico de la ortorexia
Hay una línea muy fina entre lo que puede
considerarse una fijación en la comida sana y una obsesión. Con el fin de hacer
la diferenciación entre la ortorexia y hábitos alimentarios saludables, se debe
recordar que la clave de cualquier diagnóstico de enfermedad mental es que el
trastorno hace que la aflicción individual significativa. Por lo tanto, si una
persona con hábitos de alimentación saludables que no están causando ningún
problema, ya sea físico, social o emocional, entonces no es un trastorno
alimentario.
El Dr. Steven Bratman, quien acuñó el término
“ortorexia”, en 1997, ha ideado una serie de preguntas que pueden ser
utilizados para ayudar a diagnosticar la ortorexia.
- ¿Se preocupa más por la virtud de lo que come que el placer de su recepción de comerlo?
- ¿Pasa más de tres horas al día pensando en comida saludable?
- ¿Se siente superior respecto a otras personas que no comen como usted?
- ¿La calidad de su vida disminuye a medida de la calidad de su dieta ha aumentado?
- ¿Se siente culpable si salta su régimen?