jueves, 26 de junio de 2014

MITOS Y CREENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN



En la actualidad muchos de los trastornos de conducta alimentaria; empiezan también a través de mitos y creencias que se van difundiendo entre la población generalmente adolescente, tanto femenino como también masculino.
A continuación describiré algunos de los mitos más comunes entre las pacientes con TCA (Trastorno de la conducta alimentaria): 

1.- REALIZAR DIETAS RESTRICTIVAS AYUDA A PERDER PESO Y GRASA MAS RÁPIDAMENTE.
  • FALSO.
En dietas muy restrictivas que hacen perder rápidamente peso se pierden principalmente líquidos y parte de masa muscular, por lo que es muy probable que tan rápido como se pierde se recupera.
No son balanceadas, no aportan energía, vitaminas y minerales necesarios por lo que se ve afectado el rendimiento físico como mental. 

2.- AYUNOS PROLONGADOS AYUDAN A BAJAR DE PESO
Se entiende por ayuno aquellos que tienen una duración mayor de 2 o 3 días en los que solo se ingiere agua, frutas y verduras.
  • Falso.
Los ayunos prolongados provocan una disminución del metabolismo y el gasto energético, es decir que la disminución inicial de peso que puede existir luego se verá traducida al mantenimiento del peso.
Favorecen los atracones.

3.- EL USO DE LAXANTES ES UNA BUENA TÉCNICA PARA PERDER PESO
  • FALSO.
  • Producen una pérdida importante de agua y electrolitos (deshidratación).
  • Crean dependencia por parte del intestino.
  • Debilidad y fatiga muscular.
  • Alteraciones cardíacas y renales.
4.- LA MEZCLA DE HIDRATOS DE CARBONO (ARROZ, TUBÉRCULOS) ES LA QUE PRODUCE EL AUMENTO DE PESO.
  • FALSO.
No existen estudios científicos que demuestren efectos adversos sobre la digestión al mezclar estos nutrientes.
Es el balance energético final el que determinará el aumento o disminución de peso y no la combinación de alimentos. 

5.- COMER CHICLE BAJA DE PESO.
  • FALSO.
Provoca un efecto rebote de aumento de apetito al estimular las terminaciones nerviosas que se encuentran en la cavidad bucal.
Desgasta el esmalte dental.


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